カテゴリ:出店者さん紹介( 5 )




秋元さんの金柑


横浜市の農家・秋元さんの金柑を使ってこんなものを作ってみました。

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オリジナル金柑リキュールです♪

金柑の種を全て抜いて、氷砂糖たっぷりの焼酎の中へ。
世界にたったひとつのオリジナルリキュールの出来上がり。
(氷砂糖を入れすぎてしまいましたが。)

瓶さえ買ってしまえば意外とお手軽なオリジナルリキュール作り。
お酒好きな方にぜひオススメです。



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次回の横浜ベジタブルマーケットお知らせ 
横浜市都筑区・せせらぎ公園内「古民家」にて
横浜ベジタブルマーケット 第8回開催!!
2010年4月5日(月曜日)
10:00~15:00頃

横浜市都筑区・せせらぎ公園内「古民家」の地図はこちら▼
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by yokohamaveg | 2010-03-10 00:27 | 出店者さん紹介

サイドファームさんの3色餅


3月のハマベジに出店してくださったサイドファームさんの3色餅を焼いてみました♪
(写真では色が分かりにくいですが…)

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白は昔ながらのお餅。
赤は白いお餅に黒米を加えたお餅。
緑は緑米100%使用。

もちろん着色料・保存料は一切使われていません。
それぞれ味わいが異なり、自然な甘さが◎です。

特に緑米はオススメ!

緑米は、縄文時代に中国から伝わったと言われている古代米。
血液がサラサラになり、貧血予防や精神安定などに効果があると言われています。
普通の餅米よりも粘りが強くて甘みがあり、白米と比べてビタミンやミネラル・タンパク質などを多く含んでいます。

生産量の少ない貴重な品種で、『幻の米』と言われている緑米。
ハマベジで見かけたときはぜひご賞味あれ!

サイドファームさん http://sidefarm.exblog.jp/



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by yokohamaveg | 2010-03-03 00:05 | 出店者さん紹介

小清水さんの新鮮野菜

今月も神奈川県秦野の小清水さんから新鮮野菜の写真が届きました!

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左上から紹介いたします!

●グリーンマスタード
ビタミン、ミネラルが豊富で美肌効果が期待できます。

●からし水菜
サラダだけでなく胡麻和えやおひたしにしても美味しい!

●わさび菜
βカロテンを豊富に含んでいます。
卵とじ、おひたし、サラダ、てんぷらなど、どんな調理にも使える万能野菜です。

●ルッコラ
ビタミンCやEが豊富で胃の調子を整える作用もあるとされています。
チーズやオリーブオイル、生ハムなどと相性◎!

●赤軸ほうれん草
はえぐみがほとんど無い品種ですので生で食べられます。
鉄分、ベータカロチン、ビタミンC、ミネラル 、食物繊維などが豊富です。

●レッドアジアンマスタード
サンドイッチや肉料理にピッタリ。
ピリッとしたマスタード風味の野菜です。



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by yokohamaveg | 2010-02-23 23:01 | 出店者さん紹介

野菜ソムリエのスープ屋さんkurumi

今日は美味しいスープのkurumiさんを紹介します♪
第1回のハマベジから旬のお野菜を使った温かいスープを作っていただいています。

湘南・三浦の旬野菜をたくさん使ったスープが評判です。
主な販売場所は横須賀、三浦、藤沢、横浜、東京などなど。


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2月1日のハマベジでは野菜たっぷりのカレーライスと
温かいコーンポタージュが大好評。
毎回違うスープと出会えるのが、ハマベジの楽しみのひとつでもあります♪

次回3月1日のハマベジではどんなスープに出会えるのか・・・
お楽しみに!


野菜ソムリエのスープ屋さんkurumi
http://www.johjima.net/

kurumiさんのブログ
http://kurumi.hama1.jp/



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by yokohamaveg | 2010-02-09 16:59 | 出店者さん紹介

小清水さんの新鮮野菜

神奈川県秦野の小清水さんから新鮮野菜の写真が届きました!
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最初にスイスチャード。
日本名ではフダンソウ。
ホウレンソウに似ていますが比較的季節に関係なく利用できるので「不断草」と呼ばれています。
野菜炒めや軽く湯がいて色鮮やかなサラダにするのがオススメです。
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そして菜の花。
ビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜で
アク(シュウ酸)はホウレンソウの20分の1以下なので、
調理にあたっては茹ですぎないことがポイント。
少し早めの春をお楽しみください♪
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鮮やかな紫色が特徴の日の菜かぶ。
こちらは浅漬け、お味噌汁の具にオススメです。
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万能な主婦の味方キャベツとブロッコリー。
2月1日には新鮮な採りたて野菜をお持ちいたします。

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by yokohamaveg | 2010-01-15 15:33 | 出店者さん紹介

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